Le Lycée Iroise de Brest distingué par le label “Établissement Bio Engagé”
Ce jeudi 7 février, le lycée Iroise de Brest a officiellement reçu le label “Établissement Bio Engagé” en reconnaissance de son engagement en faveur d’une alimentation plus saine et durable. En 2023, 23,75 % des produits utilisés en restauration scolaire étaient issus de l’agriculture biologique, un chiffre qui a progressé pour atteindre aujourd’hui 26 %. Cette distinction vient récompenser le travail des agents qui œuvrent quotidiennement pour offrir aux élèves de la cité scolaire des repas équilibrés et de qualité.
Une cérémonie officielle en présence d’acteurs clés
Lors de la cérémonie de remise du diplôme, de vives félicitations leur ont été adressées. Le diplôme a été signé par Jean-Luc Menessier, proviseur de l’établissement, Fortuné Pellicano, élu à la Région Bretagne, Louise Bouchard, chargée de projets Filières Bio et Agro-environnement chez Eureden et administratrice d’INTERBIO Bretagne (IBB). La mairie de Brest était représentée par Gaëlle Morvan, adjointe en charge du quartier Saint-Marc. Un des fournisseurs de pain bio, les boulangeries de l’Iroise, était également présent pour l’occasion.
Une ambition portée par un travail collectif
L’équipe de cuisine était entourée d’une trentaine d’éco-délégués, collégiens et lycéens, illustrant l’engagement collectif de l’établissement dans cette démarche responsable. Comme l’a souligné M. Menessier : “À l’Iroise, on vise l’étoile !” en référence à l’étoile verte du Guide Michelin.
Sensibiliser grâce à une alimentation équilibrée
Chaque jour, l’équipe de cuisine du lycée prépare en moyenne 850 repas. Mme Le Velly, cheffe de cuisine, met un point d’honneur à travailler des produits frais et biologiques afin de proposer des plats variés et équilibrés. Les élèves sont également sensibilisés au bien-manger et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Le lycée Iroise devient ainsi le 14ème lycée breton à recevoir ce label en Bretagne, témoignage de son engagement en faveur d’une alimentation responsable et durable.
