Le Lycée Kerneuzec, 12ème Établissement Bio Engagé breton
Le 10 janvier 2025, le lycée de Kerneuzec à Quimperlé a reçu le label “Établissement Bio Engagé”, décerné par la Région Bretagne et INTERBIO Bretagne. Cette distinction récompense les efforts constants de l’établissement pour intégrer des produits bio et durables dans sa restauration scolaire.
Des objectifs dépassés grâce à une dynamique exemplaire
En 2023, plus de 25 % des aliments servis au lycée étaient issus de l’agriculture biologique, un chiffre qui a dépassé 30 % en 2024. Ces résultats vont bien au-delà des exigences fixées par la loi Egalim, qui préconise au moins 20 % de produits bio dans les établissements scolaires. Chaque jour, entre 1 100 et 1 200 repas sont préparés, mettant l’accent sur la qualité des produits et la santé des élèves.
Un engagement salué par la Région Bretagne
Lors de la remise du label, Michael Quernez, maire de Quimperlé, Xavier Faure, élu à INTERBIO Bretagne et Simon Uzenat, conseiller régional de Bretagne, ont salué cette initiative exemplaire qui s’inscrit dans une logique éducative globale. Ils ont également tenu à souligner l’implication et le professionnalisme de l’ensemble du personnel de cuisine, dont le rôle est central dans ce succès. Leur encadrant, Thierry Lalonnier, chef de cuisine passionné, est une figure clé. Son compte Instagram (Thierry Lalonnier) met en lumière le travail remarquable de son équipe et les coulisses de cette belle aventure culinaire et écologique.
Soutien aux producteurs locaux et réduction de l’empreinte écologique
La proviseure, Mme Lamy et le Lycée Kerneuzec ont bâti une véritable stratégie autour d’une alimentation durable et locale. Un partenariat étroit avec des réseaux comme INTERBIO Bretagne permet de soutenir les producteurs locaux tout en garantissant une rémunération juste. Cette démarche s’inscrit dans une volonté plus large de réduire l’empreinte écologique tout en proposant des repas savoureux et de qualité.
Une gestion innovante et responsable
L’établissement ne se limite pas à l’alimentation bio : il mène également des actions concrètes pour réduire les déchets plastiques en adoptant des alternatives durables. Par ailleurs, des mesures d’optimisation des coûts énergétiques ont été mises en place, en collaboration avec des centrales d’achat régionales. Ces initiatives permettent d’allier performance économique et responsabilité écologique.
Un exemple pour l’éducation nationale
Avec ce label, le Lycée Kerneuzec devient le 12ᵉ établissement breton à obtenir cette distinction, témoignant de son engagement en faveur de l’environnement et du bien-être de ses élèves. Cet exemple montre qu’il est possible de combiner éducation, santé et écologie, tout en soutenant l’économie locale.
