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Actualités

Fiche de progression : gratin de lieu sauce crémeuse

16 octobre 2024 | , ,

Cette recette de gratin de lieu est idéale pour régaler les enfants en restauration collective. Sa sauce crémeuse aux poireaux, subtilement relevée de moutarde et de noix de muscade, accompagne parfaitement ... Lire la suite →

La pêche durable : quelques ressources importantes

16 octobre 2024 | ,

Pour un accès à la carte pêche locale : 🟢 https://carte.associationpleinemer.com/map#/carte/ Ces document proposent des listes d’espèces à privilégier, d’espèces pour lesquelles il faut être ... Lire la suite →

Quel poisson choisir pour acheter durable ?

16 octobre 2024 | ,

Quel poisson acheter pour acheter durable ? Lorsqu’on est cuisinier et qu’on souhaite acheter du poisson qui rentre dans les % de produits durables de la loi Egalim, on s’attache aux labels de pêche ... Lire la suite →

Offre de stage : Observatoire régional de la Préparation et de la Distribution des produits biologiques en Bretagne et études spécifiques

4 octobre 2024 | , ,

Employeur : INTERBIO Bretagne (IBB) Lieu : Rennes (Centre commercial Les Longchamps, métro B Atalante) Durée : 4 à 6 mois (de mars ou avril à août 2025) Indemnités : Selon décret en vigueur + remboursement ... Lire la suite →

Offre d’emploi : Animateur(trice) régional(e) – Réseau de l’Evitement du Gaspillage Alimentaire (REGAL) Bretagne

2 octobre 2024 | , ,

Employeur : INTERBIO Bretagne Lieu : Rennes, Centre commercial Longchamps (transports en commun à proximité) Type de contrat : Contrat de mission de 24 mois renouvelable, temps plein Rémunération : ... Lire la suite →

Appel à projets – Plan d’appui à la filière laitière BIO

2 octobre 2024 | , ,

Face à la crise actuelle que traverse le marché du bio en France, et plus particulièrement la filière laitière bio, le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire a décidé ... Lire la suite →

SPACE 2024 : les enjeux du commerce équitable Nord-Nord, interview de Luc FOUCAULT, Terres de Sources

30 septembre 2024 | ,

Luc Foucault, représentant de Terres de Sources (TdS), a partagé sa vision et les engagements de la Collectivité Eau du Bassin Rennais, porteuse de ce programme, lors de la conférence sur le commerce ... Lire la suite →

SPACE 2024 : une fréquentation record et une édition réussie pour la filière Bio !

23 septembre 2024 | ,

Le Space 2024, salon international de l’élevage, s’est achevé sur une note très positive. Avec une augmentation de la fréquentation de 12 %, il a attiré plus de 100 000 visiteurs, dont ... Lire la suite →

Fiche de progression : émincé de porc au riz et aux tomates

12 septembre 2024 | ,

L’été bat encore son plein, et avec lui, la saison des tomates offre des fruits gorgés de soleil et de saveurs. Ces petits trésors rouges, symboles du sud et de la cuisine ensoleillée, méritent ... Lire la suite →

Le commerce équitable : quelques ressources importantes

12 septembre 2024 |

Retrouvez le guide détaillé des labels et systèmes de garantie du commerce équitable origine France : 🟢 Guide-label-2021-OF.indd (commercequitable.org) Il existe également un guide international ... Lire la suite →

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