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Restauration collective

Lycée René Descartes à Rennes : 1er lycée brétillien labellisé EBE

23 mai 2024 | ,

Le mardi 15 mai 2024, le lycée René Descartes de Rennes s’est vu remettre le label Établissement BIO Engagé par Initiative Bio Bretagne en présence d’Isabelle Pellerin, vice-présidente de la ... Lire la suite →

IBB organise la visite d’une légumerie BIO le 3 juillet à PIPRIAC

03/07/2024 | ,

Dans le cadre de son accompagnement sur la qualité de l’eau des unités de gestion des bassins versants Vilaine Est et Vilaine Ouest, IBB organise une demi-journée d’échange acteurs de la restauration ... Lire la suite →

Dix ans de lutte contre le gaspillage alimentaire, où en est-on ?

23 mai 2024 | ,

Marie Mourad, sociologue, spécialiste du gaspillage alimentaire a rédigé une thèse en France sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en faisant un comparatif des politiques publiques entre la ... Lire la suite →

Le REGAL BRETON : quelques ressources importantes

23 mai 2024 | ,

De nombreux outils sont disponibles pour vous accompagner à la réduction du gaspillage alimentaire. L’application « to good to go » a rédigé un livre blanc Livre blanc pour faire la lumière ... Lire la suite →

Lancement d’un REGAL BRETON

23 mai 2024 | ,

60kg/an/habitant en France de gaspillage alimentaire En 2020, le gaspillage alimentaire (GA) était estimé à 8,7 millions de tonnes en France. Les ménages contribuent de manière conséquente au gaspillage ... Lire la suite →

Label en cuisine collective : quelques ressources importantes

16 avril 2024 |

Pour vous aider à démarrer, l’ADEME a mis au point des outils et guide pratique. 🟢 Étude « Freins et leviers pour une restauration scolaire plus durable » : ADEME, A(R)GILE, Biens Communs, Framhein, ... Lire la suite →

Fiche de progression : quiche au pain rassis et fanes de carottes

16 avril 2024 | ,

Bienvenue à bord de cette aventure culinaire où nous revisiterons la traditionnelle quiche avec une touche de créativité et de générosité pour régaler 100 convives ! Dans cette recette, nous mettons ... Lire la suite →

WEBINAIRE | Valoriser ses engagements en faveur de l’AB auprès des acteurs du territoire

24/05/2024 |

L’Association Initiative Bio Bretagne vous invite à participer à un webinaire exclusif “Comment valoriser ses engagements en faveur de l’agriculture biologique auprès des acteurs de son territoire ... Lire la suite →

Les labels en cuisine collective

16 avril 2024 |

De nombreux labels existent sur les produits alimentaires, parfois avec une grande confusion pour le consommateur. Les labels ont également fait leur apparition sur la méthodologie de fonctionnement ... Lire la suite →

ProBio OUEST 2024 : une 3ème édition plus qu’enthousiasmante pour la Bio !

5 avril 2024 | , , ,

C’est avec satisfaction que nous dressons le bilan de la troisième édition du salon professionnel PROBIO Ouest, qui s’est déroulée le 3 avril à Angers Loire Métropole. Co-organisé avec INTERBIO ... Lire la suite →

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