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Recette RHF

Fiche de progression : riz crémeux à la carotte et aux épices

21 juin 2024 | ,

Nous vous présentons une recette délicieuse et réconfortante : le Riz crémeux à la carotte et aux épices. Ce plat, conçu pour 100 personnes, allie la douceur du riz et des carottes à l’arôme ... Lire la suite →

Fiche de progression : quiche au pain rassis et fanes de carottes

16 avril 2024 | ,

Bienvenue à bord de cette aventure culinaire où nous revisiterons la traditionnelle quiche avec une touche de créativité et de générosité pour régaler 100 convives ! Dans cette recette, nous mettons ... Lire la suite →

Fiche de progression : crème Dubarry

14 mars 2024 | ,

A tous les cuisiniers de la Restauration Collective, le chef d’IBB vous propose une recette bio et de saison qui va peut-être vus débloquer des souvenirs… En cette période hivernale, les ... Lire la suite →

Fiche de progression : blanquette de porc à l’ancienne

7 février 2024 | ,

Si vous êtes cuisinier pour la Restauration Hors Foyer (RHF), vous savez qu’il existe des recettes incontournables à réaliser. Aujourd’hui, le chef d’IBB vous propose sa fiche de progression ... Lire la suite →

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